Pohjoisen luonnollisia makuja
Ravintola Olkka tarjoaa Apukka Resortin korkeatasoisimman ruokailuelämyksen, jossa pohjoismaiset ja suomalaiset vaikutteet kohtaavat kulinaarisen taituruuden. Täällä voit hidastaa tahtia ja nauttia kiireettömästä illallisesta elegantissa à la carte -ympäristössä. Ruokalistan perustana ovat huolella valitut raaka-aineet, modernit pohjoismaiset maut sekä harvinaisemmat herkut, kuten karhu ja kyyhky. Hibachi-grilli tuo valikoituihin annoksiin syvyyttä ja ainutlaatuista makua.
Aamuisin tarjolla on myös ensiluokkainen premium-aamiainen.
Aukioloajat
Premium-aamiainen: 08:30 & 10:00
10.11.2026-03.04.2027
À la Carte ravintola: 17:30-22:30
26.10.2026-03.04.2027
Premium-aamiainen
Ihanin mahdollinen alku päivällesi
Runsaan buffetvalikoiman lisäksi voit valita yhden keittiön sinulle valmistaman aamiaisannoksen, kuten avokadocroissantin, tryffelimunakkaan tai croque madamen. Premium-aamiainen on saatavilla kaikille vieraille, ja Apukka Resortissa majoittuvat voivat helposti korottaa aamiaisensa premium-elämykseksi. Suosittelemme premium-aamiaista erityisesti aikuisille, jotka haluavat aloittaa päivänsä kiireettömästi ja nauttia rauhallisesta aamiaishetkestä.
Saat lisätietoja aamiaisvalikoimasta ravintolan henkilökunnalta paikan päällä. Autamme mielellämme tekemään aamiaishetkestäsi mahdollisimman onnistuneen.
Olet lämpimästi tervetullut aamiaisellemme myös ilman majoitusta. Huomioithan kuitenkin, että pöytä tulee varata etukäteen.
Korota aamiaisesi premium-aamiaiseksi 24 € lisähintaan / henkilö. Voit tehdä varauksen sähköpostitse osoitteeseen sales@apukkaresort.fi.
Ei-majoittuvat vieraat: 45 € / henkilö
A la Carte Ravintola Olkassa
Voi varata pöydän helposti verkossa. Myös kokkiemme suunnittelemat illallispaketit ovat varattavissa etukäteen.
Alkuruoat
L = laktoositon, G = gluteeniton, VL = vähälaktoosinen, V = vegaaninen
Kuningasosterivinokas
Hibachi-grillattua kuningasosterivinokasta, paahdettua palsternakkavaahtoa, sienimisoa ja nokkosöljyä.
V, G
15 €
Nordic Toast
Paahdettua briossia, savustettua smetanaa, mätiä, punasipulia, lipstikkaa ja rapeaa perunaa
Kaviaari +12 €
L, V/G
15 €
Lohi
Ohueksi leikattua kevyesti suolattua lohta, piparjuuri-karpalokastiketta, fenkolia ja ruohosipulia.
L, G
15 €
Kuningasrapu
Kuningasrapukeittoa, paahdettua fenkolinsiemenöljyä, grillattua kuningasrapua ja omenaa.
L, G
18 €
Wagyu
Wagyu-härän tatakia, piparjuuri-soijaa, purjoa ja tattaria.
L, G
19 €
Pääruoat
L = laktoositon, G = gluteeniton, VL = vähälaktoosinen, V = vegaaninen
Punajuuri
Punajuuririsottoa, paahdettua punajuurta, Mö Chavre -juustoa, rakuunaa ja kaurakermaa.
V, G
27 €
Siika
Hiillostettua siikaa ja kampasimpukkaa, maa-artisokkaa, pinaattia, pohjoisen nokkoscurrya ja mätiä.
L, G
29 €
Turska
Valkoherukalla glaseerattua turskaa, suolaheinä-simpukkakastiketta, purjoa ja perunaa.
L, G
32 €
Kyyhky
Anjoun kyyhkyä, paistettua kateenkorvaa, tattia ja katajanmarjakastiketta.
L, G
36 €
Peura
Kuusivoissa paistettua peuranfileetä, grillattua sipulia, punajuurta ja hasselpähkinää.
L, G
32 €
Specials
L = laktoositon, G = gluteeniton, LL = vähälaktoosinen, V = vegaaninen
Leipä
Talon oma fenkoli–kuusenkerkkäfocaccia, käristettyä sipulihilloa ja ruskeaa voita.
V
12 €
Karhu
Mäntysuolalla maustettua karhulientä, ylikypsää karhua, sieniä, perunaa, kuusenkerkkäaiolia ja ruohosipulia.
L, G
24 €
Wagyu
120 g hibachi-grillattua wagyu-härän flank steakia, tryffelikastiketta ja fermentoitua tattikermaa.
L, G
69 €
Jälkiruoat
L = laktoositon, G = gluteeniton, VL = vähälaktoosinen, V = vegaaninen
Mustaherukka
Marinoituja herukoita, herukanlehtisorbettia, vihreällä kardemummalla maustettua fraîchea ja karamellisoitua kauraa
V, G
13 €
Pavlova
Mesiangervolla maustettu pavlova, paahdettua valkosuklaata, vadelmaa ja sitruunamelissakermaa.
L, G
13 €
Tyrni
Jogurttijäätelöä, jäädytettyä tyrniä, rosmariinihunajaa ja toffeeta.
L, G
13 €
Maitosuklaa
Maitosuklaamoussea, karviaismarjaa, suklaacrumblea ja mokkakreemiä.
L, G
13 €
Olkan illallispaketit
Anna keittiömestarimme johdattaa sinut makumatkalle, jossa pohjoisen parhaat raaka-aineet heräävät eloon huolella suunnitelluissa monen ruokalajin menuissa.
Route to Arctic Ocean
4 ruokalajia
Tutustu Apukka Resortin premium-maistelumenuun. Jokainen annos on omiaan tuomaan esiin pohjoisen raaka-aineiden laadun ja luonteen. Menu juhlistaa pohjoismaisen keittiön ja sen taitajien tinkimätöntä osaamista!
Signature Menu
6 ruokalajia
Pohjolan maisemista ja vuodenajoista inspiraationsa saanut kuuden ruokalajin menu tutustuttaa pohjoismaisiin ja suomalaisiin makuihin Lapin rannoilta aina sen syvimpiin metsiin. Annoksen tähdet, kuten Anjou-kyyhky ja hibachi-grillattu kuningasosterivinokas, tuovat esiin jokaisen ruokalajin taustalla olevan luovuuden, tarkkuuden ja käsityötaidon.
Yllätysmenu
8 ruokalajia
Heittäydy yllätyksellisyyden vietäväksi ja anna keittiömestareidemme johdattaa sinut kulinaariselle matkalle pohjoisen makumaailmaan. Jokainen ruokalaji tuo mukanaan uuden elämyksen, ja kokonaisuus paljastuu yllätys kerrallaan.
Kysyttävää mielessä?
Ravintoloitsijat Arto Rastas ja Teemu Korkalainen (North Pole Catering Ltd, FI29971329) vastaavat kaikesta ravintolatoiminnasta Apukka Resortissa.
Myyntitiimimme auttaa tarvittaessa sähköpostitse sales@apukkaresort.fi ja puhelimitse +358 29 370 0269.